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入口泡菜99%来自中国 韩国人 泡菜宗主国太争脸

更新时间:2021-02-08

  每经小编(微信号:nbdnews)注意到,韩国关税厅自2000年起独自统计泡菜贸易额以来,韩方底本的贸易顺差路缩小。随着中国泡菜大举进入韩国市场,在2006年这个转折点之后,韩国的泡菜贸易进入逆差时期,并且进口范围一直扩展。

  同时,“辛奇”的发音与汉语“新颖”雷同,可以给人“从韩国来的微辣然而离奇又厚味的食品”的印象。

  韩国大妈习惯手把手地教儿媳妇腌制泡菜,作为增进婆媳家庭关联协调的重要传统。韩国“泡菜之乡”光州每年要举办连续一个月的泡菜节。

  韩国辛奇公司CEO洪金宽(Hong Jin-kyung)表现,她小时候,韩国的街坊街坊都会相互交换帮忙制作泡菜,很少有人会想到泡菜还用去外面买这回事。但当初,社会生活节奏太快了,人们放工后切实没有精神自己腌制泡菜,已经习惯了购置包装好的成品泡菜。

  不外,韩国农水产食品流通公社的统计显示,韩国出口的泡菜坚持着较高真个品牌形象,均匀出口价格为3.65美元/公斤,而进口价格平均只有0.6美元/公斤。

  韩国农水产食品流通公社(Korea Agro-Fisheries & Food Trade Center)的数据显示,从货物分量来看,去年韩国进口泡菜27.56万吨,99%以上来自中国;出口却只有2.43万吨,不到进口数量的十分之。以美元计价的贸易额盘算,韩国的泡菜商品项逆差到达4728万美元(约合国民币3.07亿元),比去年同比增加11%。

▲韩国风味泡菜 图片来源:摄图网

  2013年,韩国泡菜对中国的出口数目跌到惊人的谷底。为了打造高端品牌形象,进步韩国泡菜在华语地域的辨识度,韩国农林水产部决议将韩国泡菜取名“辛奇”作为中文名。

  韩国农水产食品流通公社当时盼望在中国申请“辛奇”的商标名称。但在命名试行半年后,中国花费者对“辛奇”的接收度很低,相干推广打算也就大多随之搁浅,123澳门开奖现场直播

  迄今为止结合国教科文组织人类遗产名录中总共包括了7项饮食文化遗产,韩国泡菜就和法国大餐、地中海饮食等同样名列其中。

  反观韩国泡菜输华的数量,少到简直能够疏忽不计。受制于中国对进口食物卫生尺度的严厉把关,2013年韩国出口到中国的泡菜总值竟只有108美元(是的,你不看错)。而到了2014年,韩国从中国进口的泡菜比出口到中国的泡菜多出6000多倍!

  据统计,每年有超过20万吨中国泡菜输入韩国,占韩国泡菜入口的99%以上。

义务编纂:柳龙龙

  纽约时报则认为,中国泡菜价格极为低廉,甚至不到韩国产品的六分之一,靠着物美价廉的上风博得了韩国消费者。

  另一位泡菜师傅欧久长(Oh Chung-Gyu)则以为,中国泡菜正在以低廉的价钱占据韩国市场。假如不加以维护的话,韩国泡菜文化传统存在着失传的可能,这并非骇人听闻。

  “作为泡菜从业者,看到咱们韩国自己的餐馆和家庭里都在用中国泡菜,我心里很不是味道。

▲韩国腌制泡菜 图片来源:视觉中国

  每经小编(微信号:nbdnews)留神到,在韩国当年申遗进程中,强调的并不是泡菜的制造手艺微风味,而是“越冬泡菜文化”的内涵。

▲韩国大妈在首尔某菜市场手工腌制泡菜  图片起源:视频截图

  同气节人遗憾的是,跟着韩国社会经济的变迁,韩国人曾经引认为豪的泡菜传统文化逐渐不复存在。

▲英文美食博客先容韩国泡菜的膳食价值

  而在之前的2013年,韩国出口到中国的泡菜只有108美元,多少乎可以忽略不计。

  那么,价廉物美的中国泡菜,对韩国泡菜业的碾压到底有多恐怖呢?

  每经小编(微信号:nbdnews)注意到,韩国农水产食品流畅公社的文件中曾表明,中国大白菜(Chinese Cabbage)是韩国泡菜最主要的原资料。但为了配合“辛奇”的营销,该机构曾度将原料成分改为“辛奇泡菜”(Kimchi Cabbage)。

  在人们的印象中,辣白菜和韩国食品几乎就是可以互相通用的代名词。韩式泡菜早已成为外界对韩国饮食文化最凸起的印象。

  “我始终为泡菜文化觉得自豪,但事实就是泡菜正在失去它在社会中的位置,这让我略有感伤。”

  遗憾的是,这些精心筹备的营销规划都没能本质性地提高韩国泡菜在中国市场的行销热度。

  难怪韩国媒体无奈地感慨道:韩国的泡菜文化再不好好保留,今后再也不敢自称泡菜宗主国了。

  不过,领有八大菜系、数千道名菜的中华丽食,素来没有怵过韩国泡菜。

  

  中国方面将韩国泡菜归类为酱腌菜食品,抽检标准为每个单位的食品不得检测出超过10个大肠杆菌群落。对韩国的传统泡菜出产流程来说,这样的卫生标准很难完全达标。

  洪金宽认为,这和现在的人爱好买矿泉水而不是自己烧水带出门是一个情理,在便利人们提高效力的同时,韩国泡菜文化也在消失当中。

  首尔某市场一位卖手工腌泡菜的67岁大妈朱贵顺(Chu Kwi-soon)很沉着地剖析到,

  每经小编(微信号:nbdnews)注意到,韩国泡菜在英文世界以相似韩语发音的“Kimchi”(也作“Kimichi”)行销,多年来积攒了良好的口碑,中文名取作“辛奇”显然有意复制在欧美的胜利。

  中国泡菜摆满韩国餐桌

  韩国驻华大使馆工作职员说明道,因为韩国泡菜以前在中文世界缺少同一的名称,中国多以“白菜泡菜”、“辣白菜”或“韩式泡菜”等抽象称说,韩方认为将中文名“辛奇”有利于强调韩国泡菜的奇特性跟固有性。

  每经小编(微信号:nbdnews)注意到,韩国泡菜入华艰苦,重要在于中国对进口食品的卫生标准把关严格。

  据韩国农水产食品流通公社的统计,以2014年为例,韩国出口到中国的泡菜共计16439美元,而中国输出到韩国的泡菜总值高达1.04亿美元,两者相差6340倍!

  依据韩媒亚洲经济消息(Aju Business Daily)报道,价廉物美的中国泡菜,已经完整盘踞了韩国人的餐桌。

  原题目:进口泡菜99%来自中国,韩国人很憋屈:泡菜宗主国太争脸了

  韩国泡菜文明逐步失踪

  每经小编(微信号:nbdnews)注意到,一贯以泡菜骄傲的韩国,居然成为泡菜商业中重大赤字的一方,泡菜出口竟不迭泡菜进口数量的非常之一。

  取“洋名”也救不了韩国泡菜

  不过令人遗憾的是,韩国的泡菜文化正在逐渐消散,传统的家庭作坊气氛在古代社会也越来越难以见到。

  但这也是没法的事件,中国经济对韩国人生涯方方面面的影响太大了,分开了中国商品,我本人也难以生活。”


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